进入9月开学季，随着我市大中专院校纷纷开学，外地学生相继返校，带动了肉、菜消费量的增长。市场价格会否出现波动？

　　“中秋价格”开始降温

　　中秋虽然已经过去，但节日期间居高不下的菜价让不少马大嫂“心有余悸”。“中秋在家里吃，成本一点都不比在外面吃低。”家住三水湾的李阿姨告诉记者，平常卖25元左右(每500克，下同)的梭子蟹，中秋当天卖到了40多元；而平常同样卖25元左右的沼虾，也卖到了30多元，“梭子蟹、沼虾加上黄鳝，还买了些蔬菜，花了200多元。”昨天，再次走进农贸市场，李阿姨放心不少，“价格下来了，基本上和节前差不多。”

　　尽管如此，记者从市物价部门了解到，目前蔬菜价格较上月同期仍有所上涨。的监测数据显示，列入监测范围的25种蔬菜，简单平均价每500克为3.82元，与8月29日的3.74元旬环比上涨2.14%；与8月8日的3.42元月环比上涨11.7%。其中月环比上涨的蔬菜品种及涨幅分别是：芹菜28.57%、青菜40%、茄子33.33%、豆角8.33%、蒜薹20%、花菜28.57%、西兰花30%、洋葱25%、小葱37.5%、生菜25%、山药16.67%。

　　市物价部门工作人员告诉记者，一方面是由于前阶段我市雨水偏多，部分地菜受损较严重，尤其是叶菜类产量减少，导致价格上扬，而现在包括茄子等在内的蔬菜都进入了换茬季，本地菜数量相对减少。另一方面，市批发市场的客菜进场交易量虽然没减少，但受地菜价格影响，客菜批发价随之略有上涨。

　　返校潮拉动肉类消费

　　大中专院校开学后，农贸市场里需求增长的不仅仅是蔬菜，肉类消费也同样出现明显增幅。记者从嘉兴市食品肉类有限公司获悉，未开学时，日屠宰量约为800头至900头，而9月5日的屠宰量达到了1496头。但目前肉类价格仍保持稳定，根据市物价部门的统计，目前精肉价格约为17元(每500克，下同)，肋条肉为13元，后腿肉为13元。

　　市食品肉类有限公司近期对市本级生猪产销情况的调查显示，生猪价格在经过前期的持续低迷后，7月份终于出现平稳回升趋势。8月中旬，外三元生猪收购价每公斤为15.80元，比去年同期的16.80元下跌5.95%，比上期，即5月份的14元环比上升12.86%。

　　市食品肉类有限公司相关负责人介绍，生猪价格的平稳回升主要是由于在长期低迷后受到成本因素影响，形成恢复性回升。同时，去年夏季全国天气异常，生猪养殖受到一定的影响，仔猪存活率下降很多。而今年上半年低迷行情促使一些养殖户将生猪出栏，目前存栏量下降导致此轮价格上涨。

　　此次调查涉及市本级10个典型村及养猪大户，调查显示，市本级生猪存栏量与去年同期相比，呈现大幅下降态势。

　　养殖生猪略有盈利

　　存栏量下降了，养殖户的效益又如何呢？对3个牧场的调查显示，生猪每头平均卖价2012.40元，每头合计养殖成本1907.64元。其中饲料成本1469.64元、医药费50元、苗猪自繁自养母猪及饲料成本300元、其他成本88元，每头生猪盈利104.76元，与去年同期盈利211.10元相比减少106.34元。

　　对4家散养户的调查显示，生猪每头平均卖价1361.60元，每头合计养殖成本1325.28元。其中饲料成本592.28元、仔猪进价603元、医药费及其他费用130元，每头生猪盈利36.32元，比去年同期盈利124.60元减少88.28元。

　　“养殖收益比去年同期减少，主要是由于今年人工、饲料等成本上涨。而从整体来看，生猪价格在持续低迷后，目前已开始回升，养猪效益才能有所好转并产生盈利。”市食品肉类有限公司相关负责人介绍。

　　据预测，由于接下去天气转凉，国庆节又临近了，居民对肉类的需求量会有所上升。受养殖成本上升的拉动，价格将会有所上涨，预计下半年及明年上半年本地的生猪市场应属偏紧状态，价格呈带动性上涨并立足在中等价位。